■島時間 ■落ち葉のにおいは一つじゃない ■イチゴ酵母のパン ■バジル酵母のパン ■水の味の違い 明らかな違い 同じ水源でも汲む場所で異なる ■音楽はあまり聴かない 鳥の声、海、川、風の音を聴く ■感覚が研ぎ澄まされる ■閉じているものが、開く ■石釜の作り…